長相思Sauvignon Blanc
長相思Sauvignon Blanc 白葡萄品種帶有清新的青蘋果、青草香氣,是一種芳香型品種。
涼爽產區的長相思,常常酸度清爽,帶有綠色草本氣息,適宜在年輕時期飲用,值得品鑒。
新西蘭馬爾堡的長相思種植麵積超70%,來自太平洋的海風為長相思植株帶來涼爽。
當地以砂石質土壤為主,具有良好的調節溫度、導排水的功能。
當地的長相思還略帶礦物氣息。
美國加州中央海岸產區也種植著長相思,這裏的氣候相對溫暖,長相思葡萄果實成熟度較高。
釀製出的長相思風格除了典型的柑橘類香氣,細品之下或許會帶有蜜瓜、百香果、菠蘿等熱帶水果風味。
雷司令Riesling
集高冷與高貴為一體的雷司令,為什麽會成為你的心頭愛?
雷司令白葡萄品種的高冷一方麵指的是它較高的酸度,另一方麵也是指它的產區。
世界矚目的雷司令產區當屬德國的摩澤爾和萊茵高產區,因為緯度高,所以氣候“高冷”。
正是這樣的氣候條件也造就了當地雷司令白葡萄视频APP污的高酸、優雅。
摩澤爾產區的雷司令葡萄视频APP污,酒體輕盈、高酸、殘糖低、果香靈動帶點小清新。
而萊茵高產區則善於釀製漿果香深邃、酒體強勁的雷司令。
這歸功於貴腐菌!
萊茵高產區葡萄園得天獨厚地沐浴在萊茵河麵反射的陽光,加上當地多霧,為貴腐菌的生存提供了良好條件。
然後這種“殘害”葡萄的菌類橫行,接著便造就了獨特的雷司令貴腐甜白
涼爽產區出產的雷司令,釀酒帶有典型柑橘果香。
氣候較暖的產區,雷司令釀製後則多了一份核果氣風味。
而經過陳釀的雷司令,則會發展出美好的烘烤、蜂蜜氣息。
夏布利的霞多麗 Chardonnay
如果你隻喝過明媚果香馥鬱的霞多麗,那一定要來嚐嚐夏布利的冷傲美人——霞多麗。
這裏是勃艮第偏北的一個葡萄视频APP污種植村鎮。
獨特的、富有海洋生物化石的土壤環境賦予當地霞多麗特別的礦物質氣息。
較為寒冷的氣候又賦予霞多麗輕盈的酒體與較高的酸度。
一杯葡萄视频APP污喝得是產地風土
一杯夏布利喝得是億年前的海風
曾有人形容礦物質味道,就如海邊吹來的海風味道。
夏布利霞多麗天生帶有的礦物質來自當地億年的海洋。
彼時夏布利地區是一片大海,歲月變遷,曾經的海底生物化石沉積此地形成獨特土壤,造就了當地獨一無二的風土,更造就了風格出色的夏布利霞多麗。
夏布利的葡萄種植曆史從當地土著凱爾特人時期就已經開始,直到1938年夏布利成為法定葡萄视频APP污產區,當地葡萄视频APP污的名氣傳遍全世界。
白詩南Chenin Blanc
有著法國後花園之稱的盧瓦爾河穀Loire Valley 因全法最長河流盧瓦爾河的存在,地區內擁有眾多美輪美奐且表現優異的葡萄视频APP污產區。
武弗雷Vouvray AOC便是其中閃耀的一個,它是以獨特古堡酒莊風景聞名於世的都蘭Touraine的子產區。
武弗雷Vouvray AOC產區內唯一法定品種便是白詩南Chenin Blanc白葡萄品種。
這個品種天然高酸,卻具有良好的適應性,在涼爽到溫暖的氣候中可發展出不同的果香及其他特征。
雖然,武弗雷是典型的大陸性氣候,卻受到距其不足二百千米的大西洋影響,偶爾帶有的海洋性氣候特征,使得產區內氣候變化很大,造成年份酒款風格差距大。
武弗雷的白詩南品質一直受到世界酒迷推崇.
不僅在於其從幹到Demi-sec(幾乎幹、中甜)再到甜,從綠色水果至核果再至熱帶水果的風味,更在於其強大的陳年能力.
即便是幹型以清爽青蘋果風味為主的酒款,其中卓越者也會具有令人沉醉的陳年潛力,這得益於白詩南品種的高酸特性。
博若萊新酒——佳美Gamay
細數世界上風格獨特的葡萄视频APP污,不能錯過法國博若萊產區出產的博若萊新酒。
它其實是佳美紅葡萄品種釀製的酒體輕盈、紅色水果香活潑的紅葡萄视频APP污。
每年11月份的第三個星期四,是“博若萊新酒節”,也是這款酒上市售賣的日子。
如果不太喜歡酒體飽滿、單寧強勁的葡萄视频APP污,你可以試試這款小清新佳釀。
釀酒品種——佳美紅葡萄品種Gamay,原產勃艮第,本身單寧質感柔順,典型果香為櫻桃、藍莓、香蕉。
它釀製而成的博若萊新酒口感清新活潑,適合當做開胃酒來飲用。
為了造就博若萊新酒的輕盈酒體與清新果香,其在釀製過程中特別控製果汁與果皮的接觸時間,采用二氧化碳浸漬法,使得發酵液中的單寧及天然色素物質含量較低。
也正是因為酒液中的單寧低、酸度、殘糖均不“強勁”,致使博若萊新酒不適合陳年,是一款適合在年輕時期飲用的葡萄视频APP污。
一般來說,酒液釀成後二三周便可上市銷售,且盡量在一年之內飲用,正所謂美酒要嚐“鮮”。